Využitím nového závodu s roční kapacitou 50 000 tun a více než 90% komplexního využití citrusových plodů byly zahájeny globální dodávky produktů z pomerančové kůry, citronové kůry, voňavého pomela a grapefruitové kůry.
Zhejiang Jinyiwang Biotechnology Co., Ltd., strategicky umístěná v Quzhou – „rodném městě čínského Ponkan“ – využívá svou průmyslovou-přední technologii komplexního využití citrusových plodů-k představení své řady produktů z kůry, včetně pomerančové kůry, citrónové kůry, pomeuitlo, shrelfrent. na mezinárodní trh potravinářských přísad. Jako přední zemědělský podnik specializující se na hluboké zpracování citrusů a dalších speciálních zemědělských produktů přeměňuje Jinyiwang to, co bylo tradičně považováno za odpad z citrusové kůry, na produkty s vysokou -přidanou hodnotou- na drcení kůry, které poskytují přírodní, zdravé a prvotřídní řešení přísad z citrusové kůry- pro globální pekařský, nápojový, džemový, cukrářský a kořenářský průmysl.
Produktová matrice: Čtyři odlišné odlupovací kousky, každý s jedinečnými vlastnostmi, které splňují různé aplikační scénáře
Odřezky citrusové kůry se zpracovávají z čerstvých citrusových, citronových, pomelových a jiných ovocných slupek čištěním, řezáním na proužky, odstraňováním hořkosti a kandováním. Jsou široce používány pro zvýraznění chuti a dekoraci v chlebu, pečivu, sušenkách, džemech, zmrzlině, koktejlech a tradičních čínských dezertech, které nabízejí jak přírodní aroma, tak estetickou přitažlivost. Využitím bohatých zdrojů pro pěstování citrusů v Quzhou – město je známé jako „Rodné město čínského Ponkanu“ a „Rodné město grapefruitu“ – v kombinaci s výkonnými-možnostmi svého nového zařízení pro hluboké zpracování přeměňuje Jinyiwang tradičně vyřazované citrusové slupky na vysoce -hodnotné řady strouhaných slupek{4}}. Mezi hlavní produkty společnosti pro peel shred patří:
Orange Peel Shred: Vyrobeno z vysoce-kvalitních pomerančů Gannan pupek, kůra má jasně zlatožlutou barvu- a je bohatá na přírodní pomerančové esenciální oleje a flavonoidy. Po zpracování dodává pomerančová kůra bohaté, sladké pomerančové aroma s příjemnou, žvýkací texturou. Pokud jde o použití, strouhanka z pomerančové kůry je klasickou ingrediencí v chlebech evropského- stylu* (jako je Panettone a Stollen), dortech a ovocných dortech a pečivu dodává vrstvené citrusové tóny. Je také široce používán pro **zvýraznění chuti a dekoraci v ovocných čajích, svařeném víně a koktejlech, stejně jako jako náplň do čokolády, nugátu a sušenek. Jedná se o nejžádanější kategorii peel shred v pekařském a dezertním průmyslu.
Lemon Peel Shred: Vyrobeno z pečlivě vybraných čerstvých citronů, kůra je bohatá na citronové esenciální oleje a přírodní pektin. Na rozdíl od sladkého profilu pomerančové kůry má citronová kůra svěží, pikantní chuťový profil s jasnou kyselinkou a výrazně křupavým citronovým charakterem, doplněným čistým závěrem dosaženým pomocí rafinovaných technik odstraňování hořkosti. Jeho aplikace zahrnují především lehké a osvěžující pečivo, jako jsou citronové dorty, madeleine a sušenky, kde účinně vyvažuje sladkost. V odvětví nápojů je citronová kůra běžnou ozdobou a zvýrazňovačem chuti v citronovém čaji, perlivé vodě a letních chladičích. V západní kuchyni se často používá ke zvýraznění chuti salátů z mořských plodů a smetanových omáček, díky čemuž je vynikající volbou pro dodání živé citronové chuti potravinářským výrobkům.
Voňavé pomelo Peel Shred: Vyrobeno z místního voňavého pomela, které má silnější slupky a hojnou houbovitou tkáň, produkt po kandování vykazuje průsvitný, lesklý vzhled s jemnou, sladkou a žvýkací texturou. Nejpozoruhodnější charakteristika voňavého pomelového peel shred spočívá v jeho jemné a vrstvené vůni pomela – elegantní, dlouho{1}}trvající, s extrémně nízkou hořkostí a mírnou sladkostí. Používá se spíše k pečivu čínského a japonského- stylu, jako jsou měsíčky s příchutí pomelo{4}}, dorty s pomelovou kůrou, sladké fazolové želé (yokan) a wagashi. Při míchání nápojů se voňavé pomelo slupky často používají v pomelovém čaji, medových-pomelo nápojích a různých ovocných-čajích pro přidané aroma. V sektoru omáček a náplní slouží jako surovina pro džemy nebo chlebové náplně a dodává výraznou chuťovou identitu.
Grapefruit Peel Shred (Hu You): Vyrobeno z grapefruitu Changshan – produkt chráněný zeměpisným -označením- z okresu Changshan, Quzhou. Grapefruit Changshan je přírodní hybrid pomela a citrusů, spojuje vůni obou a jeho kůra je bohatá na funkční složky, jako je naringin a neohesperidin, vyznačuje se výraznou lehce hořkou se sladkou dochutí. Jinyiwang využívá specializované procesy odstraňování hořkosti a kandování, aby přesně reguloval přirozenou hořkost kůry grapefruitu na optimální úroveň, což má za následek elegantní vůni pomela s jemnou hořkostí, která ustupuje přetrvávajícímu sladkému závěru – nabízí nejkomplexnější chuťový profil ze všech druhů slupek. Pokud jde o použití, má grapefruitová kůra jedinečné výhody a často se používá v **prémiovém evropském- chlebu pro řemeslníky, řemeslných čokoládových náplních, speciálních džemech a ochucených čajových směsích. Jeho výrazný chuťový podpis je obzvláště oblíbený u butikových pekáren a speciálních značek nápojů, které hledají odlišné produkty.
Výhody kompletního-průmyslového{1}}řetězce: kontrola kvality od výsadby po zpracování
V dubnu 2026 bylo oficiálně uvedeno do provozu nové zařízení Jinyiwang s celkovou investicí 160 milionů RMB a pokrývající 46 mu (přibližně 30 600 metrů čtverečních), což zvýšilo roční výrobní kapacitu z 6 000 tun na 50 000 tun. Nový závod je vybaven několika plně automatizovanými výrobními linkami na ovocné váčky (citrusová dužina), NFC šťávu a vlákninu citrusové kůry, spolu s nově vybudovaným chladírenským skladem o rozloze více než 3000 metrů čtverečních. Míra komplexního využití citrusů byla zvýšena na více než 90 %, což výrazně převyšuje průmyslový průměr. Ve výrobním procesu peel shred zajišťuje kvalitu produktů vysoce{15}}standardní systém kontroly kvality – nové centrum kontroly kvality je třikrát větší než předchozí zařízení a je vybaveno pokročilými přístroji včetně-deseti{17}}přesných elektronických vah a pozitivních kontrolních místností, které umožňují sledovatelnou správu záznamů o výrobě a testovacích dat, zajišťující, že vyvážené limity reziduí, mikrobiologické produkty pro skartování a mikrobiologické produkty splňují mezinárodní limity.
Globální stopa: Průmyslová-Akademická sféra-Spolupráce na výzkumu posiluje inovace, protože Citrus Peel Shred se stává globálním
Výrobky z citrusové kůry se již dlouho těší stabilní poptávce na evropských, amerických, japonských, jihokorejských a jihovýchodních asijských trzích, se širokým uplatněním v průmyslovém pečení a kulinářských dekoracích. Jinyiwang získal dovozní a vývozní kvalifikaci a s využitím strategické polohy Quzhou jako dopravního uzlu spojujícího čtyři provincie ("Four Provinces Thoroughfare"), spolu se zvýšením kapacity a kvality ze svého nového zařízení, aktivně expanduje na zámořské trhy. Prostřednictvím spolupráce-akademické obce- na výzkumu s institucemi, včetně School of Food Science and Engineering na univerzitě Zhejiang Gongshang, Zhejiang University of Technology a Citrus Research Institute of Zhejiang Academy of Agricultural Sciences, společnost neustále optimalizuje procesy odstraňování hořkosti, zachování barvy a stabilitu chuti svých produktů s odlupováním. Jinyiwang je odhodlána poskytovat globálním zákazníkům komplexní služby od surovin až po přizpůsobená řešení peel shred.
S novým provozem fungujícím na plnou kapacitu je produktové portfolio společnosti Jinyiwang nakrájené na kousky pomerančové kůry, citronové kůry, voňavé pomelo a grapefruitové kůry připraveno stát se charakteristickou nabídkou čínského Citrus Hometown na mezinárodním trhu s potravinářskými přísadami. Společnost upřímně zve zákazníky z globálního pekařského, nápojového, kořenícího a potravinářského průmyslu, aby navštívili a prozkoumali možnosti spolupráce a společně odemkli neomezený aplikační potenciál skartace citrusové kůry.
